Проведення лабораторно- практичної роботи з теми: "Приготування дріжджового тіста 

та виробів з нього".

    Здобувачі освіти групи №5 отримали масу задоволення від своїх смачних виробів та позитивних емоцій від отриманих оцінок.

     19 травня 2021 року відбулась лабораторно- практична робота з теми: "Приготування холодних страв та закусок".

Мета роботи: Закріпити теоретичні знання з:

·         розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

·         організації робочого місця для приготування страв;

·         технологічного процесу під час виготовлення страв;

·         проведення бракеражу готової продукції;

·         дотримання норм санітарії та гігієни під час приготування страв ;

·         дотримання технічних вимог безпеки праці;

·         ощадливе використання продуктів, електроенергії, води;

·        дотримання бюджету часу;

Здобувачі освіти готували такі страви: бутерброди, воловани, салати, вінігрети, овочеві, рибні, м'ясні закуски.

 Після чого відбулася дегустація страв.

 17 та 18 травня 2021 року відбулися лабораторно- практичні роботи у групі №3, 

професія Кухар 4 розряду.

Здобувачі освіти виконали завдання, закріпивши теоретичні знання, дотримуючись вимог безпеки праці.

     13 травня 2021 року відбулася лабораторно - практична робота у групі №5 з тем: "Приготування страв із м'яса, птиці, субпродуктів" та "Приготування страв із яєць та сиру", професія "Кухар 4 розряду".

    Здобувачі освіти показали відмінні результати у приготуванні страв.

                                  Приготування котлети по-київськи та сирників з морквою.

Приготування м'яса хрусткого та пряжені.

Приготування м'яса запеченого та омлету фаршированого.

Приготування кручеників волинських та вареників лінивих.

      Приготування філе фаршированого та тушкованого у апельсиновому соусі 

                                                             та омлету змішаного.

                                Приготування печені київської, плову та кілець сирних.

Приготування биточків по-селянському та омлету з цибулею.