Украї́нська ку́хня — характерний стиль приготування їжі, практика і традиції, які пов'язані з українською культурою. Протягом багатьох століть хліб, хлібні вироби та страви з зернових становили основу харчування українців. Починаючи від найдавніших прісних коржів, як готували на території Україні тисячі років тому, до безлічі складних хлібобулочних виробів, якими, наприклад, захоплювався Бальзак, подорожуючи Україною.

В «Енеїді» Котляревського слово «хліб» згадується 20 разів. Навіть боги, вирушаючи в гості один до одного, беруть з собою хліб та сіль.

В цій же «Енеїді» згадується понад 50 страв з борошна.

«…Як ви приїдете на Україну, в цей рай земний, де я запримітив уже 77 способів приготовлення хліба»

З листа Оноре де Бальзака, 1848 рік.

Сьогодні 27 лютого, у Переяславському ЦПТО відбувся грандіозний обласний захід серед закладів профтехосвіти "Київщина кулінарна – традиції і сучасність". Його учасниками були вісімнадцять делегацій, до складу яких входили як учні, які навчаються на кухарів та кондитерів, так і їхні наставники. Була проведена величезна робота над відродженням страв української кухні, а саме київщини.

Щоб наші вихованці приходили на виробництво всебічно розвинутими у своїх професіях, знали їхню історію, витоки, могли творити. Ну, а професія кухарів, можливо, як ніяка інша потребує творчого підходу.

 

В рамках Національної програми цифрової грамотності та за підтримки Міністерства освіти і науки України відбулися безкоштовні онлайн- курси з цифрової грамотності.

В рамках заходу «Цифрова година» присвяченого Дню безпечного Інтернету, за підтримки Google Україна пройшла курси.

  З великим задоволенням я стала учасником Цифрової майстерності.

                Коли до  закладу освіти приїздять випускники, які нещодавно були нашими учнями - це дуже приємно. Вони згадують про час, проведений у рідному училищі, здобутий досвід, знання і про те, як це вплинуло на їхнє життя. Такі приїзди мотивують і педагогів, і нинішнє покоління учнів і показуючи, які можливості у них є.

         Мабуть найкраще у нашій професії, що зерна які сієш у душах дітей проростають прекрасними плодами. Вони стають справжніми професіоналами.

Основна мета зустрічі — спілкування і не потрібно чекати круглої дати. Вони просто знайшли час і приїхали, а на питання: «Якби повернути час назад, що б змінили?». Одноголосно відповіли: «Хочеться знову повернутися у студентські роки». Дякую мої любі!!!