Проведення лабораторно- практичної роботи №4

"Приготування каш, страв із бобових та макаронних виробів", у групах № 3,5

 професія: Кухар 3 розряду

 Проведення лабораторно - практичної роботи №3

 "Приготування котлетної маси із м'яса і н/ф з неї"

 

ФОТО лабораторно- практичної роботи.

Тема: "Приготування других страв із м'яса, птиці".

Cьогодні про цілющі властивості льону…

Льон вже дуже давно, довгі століття, служить людині. Його волокна й досі використовують для виготовлення тканин, а борошно з льону та його олію застосовують в кулінарії.

Багато століть тому із суміші борошна пшона, пшениці та льону випікали коржі. До теперішнього часу насіння рослини застосовують для очищення, оздоровлення організму. Фахівці рекомендують включати цей лікувальний продукт в програми по зниженню ваги.

Дуже корисна льняна олія, яку можна придбати в аптеці або спеціальному відділі супермаркету. Давайте докладніше поговоримо сьогодні про цей корисний продукт. З’ясуємо, чим корисне насіння льону, яке в нього застосування, користь і шкода, розглянемо рецепти приготування.

    Користь цього корисного продукту пов’язана з його складом. Відзначимо, що у складі насіння є важливі, потрібні організму речовини: магній, калій і марганець. Є незамінні амінокислоти, вітамін Е, а також ефективні природні антиоксиданти. Крім того, насіння містить природну клітковину. Її волокна не перетравлюються, а виходять з організму природним чином. При цьому відбувається м’яке очищення тонкого, товстого кишечнику від скупчених шлаків, отруйних, токсичних відкладень.    Одне з головних переваг цього продукту – високий вміст необхідних організму, дуже цінних жирних кислот Омега 3. Ці речовини захищають від хвороб, підтримують нормальну роботу серця, головного мозку і суглобів.       Ще одною цінною якістю продукту є наявність в їх складі лігнінів. Ці дивовижні речовини мають найважливішу властивість - знижувати ризик виникнення онкологічних захворювань. Крім того, застосування насіння, продуктів на їх основі, посилить імунну систему, нормалізує процеси обміну, а також призводить до норми рівень цукру.

Пропоную надзвичайно корисне печиво з кунжутом, вівсянкою та насінням льону.

Якщо вам також не завжди вдається контролювати тягу до калорійних перекусів, рекомендуємо власноруч приготувати корисне печиво з кунжутом, лляним насінням та вівсяною крупою.

До того ж ви зможете поповнити запаси поживних речовин в організмі за допомогою всього одного печива. Таким чином вам вдасться вгамувати апетит та знизити тягу до солодкого.

Повірте, це печиво з кунжутом є не тільки смачним та поживним, але й неймовірно простим у приготуванні.

Інгредієнти:

 1 яйце

1\4 склянки цукру (50 г)

1 чайна ложка натурального ванільного екстракту (7 мл

1 склянка вівсяної крупи (230 г)

 1/2 чайної ложки розпушувача або порошку для печива (3,5 г)

 1 столова ложка попередньо замоченого лляного насіння (15 г)

 1 столова ложка смаженого кунжутного насіння (15 г)

 Технологія приготування:

Змішати всі компоненти  в одній посудині. Добре вимішати інгредієнти, допоки не отримаєте тісто з однорідною консистенцією.

Набрати невелику кількість тіста за допомогою столової ложки та викладіть його на попередньо змащене маслом деко або лист пергаменту.  Для того, щоб печиво гарно пропеклося, раджу зверху його розрівняти.

Випікати печиво з кунжутом необхідно при 180°C - 30 хвилин.

Готово! Якщо ви все зробили правильно, то отримаєте неймовірно поживне, смачне та низькокалорійне печиво.

Інші корисні рекомендації.

Для того, щоб печиво було максимально корисним, краще використовувати всі три основні інгредієнти. Однак навіть якщо у вас під рукою немає одного з них, не варто відмовлятися від цього рецепту. Без лляного насіння або кунжуту у вас також вийде поживне печиво, яким можна добре перекусити.

Незамінним продуктом у цьому випадку є лише вівсяна крупа. Оскільки печиво не містить борошна, саме вівсянка забезпечує необхідну консистенцію готового продукту.

Зверніть увагу, що лляне насіння перед використанням обов’язково потрібно замочити. Організму людини дуже важко перетравлювати насіння льону у сирому непідготовленому вигляді. Саме тому ви можете ще й трохи потовкти або перемолоти лляне насіння перед подальшою обробкою. Насіння кунжуту необхідно підсмажити для отримання найкращих результатів.

Смачного!