Практичний етап проєкту:

 "Аграрна Україна".

Мета: вивчення та узагалнення інформації про особливості обрядового хліба різних регіонів України, а саме Київській, Кіровоградській, Полтавській та Черкаській областях, з відтворенням віднайдених рецептур.

    Презентація обрядових виробів таких як: весільні шишки, лежні, борони, весняні жайворонки, святковий калач, калита, святковий хліб та інші, що випікалися у Київській, Кіровоградській, Полтавській та Черкаській областях.

     Проведення лабораторно- практичної роботи з теми: "Приготування дріжджового тіста 

та виробів з нього".

    Здобувачі освіти групи №5 отримали масу задоволення від своїх смачних виробів та позитивних емоцій від отриманих оцінок.

     19 травня 2021 року відбулась лабораторно- практична робота з теми: "Приготування холодних страв та закусок".

Мета роботи: Закріпити теоретичні знання з:

·         розрахунку сировини для приготування заданої кількості порцій страви;

·         організації робочого місця для приготування страв;

·         технологічного процесу під час виготовлення страв;

·         проведення бракеражу готової продукції;

·         дотримання норм санітарії та гігієни під час приготування страв ;

·         дотримання технічних вимог безпеки праці;

·         ощадливе використання продуктів, електроенергії, води;

·        дотримання бюджету часу;

Здобувачі освіти готували такі страви: бутерброди, воловани, салати, вінігрети, овочеві, рибні, м'ясні закуски.

 Після чого відбулася дегустація страв.